Oeufs sauce tomate lardons

Ne voulant pas manger de viande ni de poisson aujourd'hui hui je me suis dit pourquoi pas des oeufs !!! Oui mais des oeufs comment ?? 

Alors voula une petite recette toute simple qui ne demande pas trop d effort mais qui fait quand même son effet !! 

6 oeufs / 3 personnes 

Préparation plus que facile

Ingrédients : 6 oeufs, 500g de purée de tomate, 30 gr de chorizo, 100g de lardons, 1/2 cubes de bouillon de poule, sel, poivre et 1 c à soupe de persil.

Recette : 

Faire cuire 6 oeufs durs. 

Dans une casserole faites revenir les lardons, ajoutez le chorizo coupés en cube, la purée de tomate, le 1/2 cube  de bouillon, salez et poivrez.

Laissez mijoter au minimum 45 minutes sur feu doux.

une fois la sauce tomate prête mettez la dans un plat ajoutez les oeufs que vous recouvrez de sauce et faite réchauffer au four 15 minutes à 180°c ou au micro ondes.

voila vous pouvez servir ca avec une multitude d accompagnement pour ma part je l ai servi avec des lentilles et c était délicieux, un bon mariage !!